Trata de una gastronomía instalada en una parte de los mercados constituyendo un modelo de servicios que ha encontrado un público para una manera de preparar, servir y consumir. Los platos son producidos delante del cliente, quien los prepara es el mismo que sirve-aunque si hay éxito delega la tarea a uno o más ayudantes y todo conforma una gastronomía de lo expeditivo. Tan importante como lo que se come o se prepara, es la experiencia de comer allí.
En el marco de la Feria del Libro de París, la librería El Salón del Libro ha programado para todo el mes de marzo una serie de actividades que hace poco incluyó un encuentro con la escritora peruana Sara Beatriz Guardia. Este encuentro se realizó el pasado 4 de marzo a las 7:00 p.m. en la biblioteca de dicho local, en colaboración con el Centro Cultural Peruano CECUPE.
El Servicio Cultural de la Embajada del Perú en Francia informó de la actividad del Centro Cultural Peruano como un encuentro con la escritora peruana Sara Beatriz Guardia en torno a sus recientes compilaciones:
Una mirada femenina a los clásicos y Las mujeres en la Independencia de América Latina
De izq. a der.: Edouard Cointreau hijo, organizador del Gourmand 2011, Sara Beatriz Guardia, Raúl Vargas y el decano Johan Leuridan en la Feria del Libro de París. Foto: JDLP
Desde el jueves 3 hasta el jueves 31 de marzo la librería, ubicada en 21 rue des Fossés Saint-Jacques seguirá abriendo sus puertas con muchas actividades. A continuación indicamos algunas de ellas:
Lunes, 14 de marzo a las 19h
Reunión excepcional con Elena Poniatowska.
Lunes, 21 de marzo a las 19h
Encuentro: La revista cultural Ñ de Argentina con su director, el poeta Jorge Aulicino acompañados por sus autores, entre ellos, Jorge Fondebrider y dos escritores publicados por la editorial Eterna Cadencia: Gabriela Cabezón y Hernán Ronsino. El periodista de Le Monde, Jean-François Fogel también estará allí.
Viernes, 25 de marzo a las 19h
Tertulia de escritores e investigadores de todo América Latina con Josefina Ludmer, Sergio Chejfec Juan Pablo Dabove, Inés Sáez, Singler Christophe, Magdalena Cámpora. Con Annick Louis (Universidad de Reims SARC).
Raúl Vargas sabe de combo y gastronomía. Solo un comensal con su experiencia podía entregarnos un libro de lujo como éste. Deliciosas crónicas con historias que muestran nuestro sabor como si estuviéramos en una conversación entre amigos.
Memorias de un comensal nos revela detalles, olores y sabores de las travesías culinarias que el autor ha emprendido a lo largo de los años. Testimonios y secretos sobre el boom de nuestra gastronomía y su influencia en nuestra cultura.
El conocido periodista Raúl Vargas nos comenta al vuelo su última publicación, Memorias de un comensal, editada en formato de lujo por el Fondo Editorial USMP. También se ven imágenes del periodista con algunos de los invitados a la presentación de este libro, realizada el 25 de noviembre de 2010 en el Country Club de San Isidro.
La periodista Teresina Muñoz Nájar, amablemente nos ha cedido el texto que leyó en esta presentación, pueden leerlo aquí.
En Correo y en RPP también comentaron la presentación del libro de Raúl Vargas.
En una reunión de amigos realizada en el Country Club, el conocido periodista y director de noticias de RPP, Raúl Vargas, presentó su más reciente libro Memorias de un comensal, editado por el Fondo Editorial USMP. Enrique Zileri, Gastón Acurio, Luis Castañeda Lossio y Mercedes Araoz, fueron solo algunos de los invitados a esta presentación llena de emoción y sabor.
Mira todas las fotos de la presentación en este enlace.
El libro Memorias de un Comensal, escrito por el periodista Raúl Vargas, es un amplio fresco de la culinaria peruana, americana y mundial, bajo la perspectiva histórica de los intercambios e influencias que a lo largo de los siglos se han producido y que ofrecen como resultado una culinaria lujosa en la que no faltan aspectos curiosos.
Se vincula, igualmente, en sabrosos artículos y ensayos, la gastronomía con la bohemia, la literatura, la poesía y la hermandad reinante entre el buen yantar y la alegría y complemento del beber.
Raúl Vargas nos explica de que trata su libro con estos fragmentos de Memorias de un comensal:
"No soy un experto en muchas cosas, menos por cierto en gastronomía, una disciplina que si sólo se acreditara por los kilos de más podría hacer de mí un académico de proporciones".
"Esta obrita se propone esclarecer lo que comen los ejecutivos, sin prejuicios de rábula de la ex-Cortina de Hierro, ni de converso agente del FMI, y cómo, de cuando en vez, ellos preguntan por huariques y franquezas, hartos ya de que una negociación delicadísima sea materia de salsas inconnu, brochetas insulsas y tragos sin peaje ni ropaje".
"En síntesis, se suman en este libro indagaciones, entusiasmos, múltiples momentos que llevaron a estirar textos y pretensiones que pueden, aunque fuere de un modo pequeño, ilustrar el lustre del buen comer, herencia e hidalguía de hogares, hombres y mujeres que dieron forma a la felicidad a partir de la alimentación, el acto más humano y protector".
Este vídeo registra los comentarios de Raúl Vargas, periodista y conductor de RPP, en la conferencia de prensa realizada en octubre del año pasado sobre el libro El Rey de los Tabloides de Guillermo Thorndike (┼), publicado por el Fondo Editorial de la USMP.
De izq. a der.: Ismael Pinto en representación de la USMP, Raúl Vargas,
Guillermo Thorndike, Mirko Lauer y Rodrigo Rosales en representación del Grupo Planeta.
En una emotiva presentación llevada a cabo el día miércoles 10 de setiembre en el Estudio de TV de la USMP se dio a conocer el libro "El rey de los tabloides" de Guillermo Thorndike. Esta obra que relata parte de la vida del periodista peruano Raúl Villarán Pasquel es una coedición del Grupo Planeta con el Fondo Editorial USMP y estará en librerías a partir de hoy.
Raúl Vargas señaló que Thorndike se ha convertido en un 'bolígrafo imparable' y Mirko Lauer resaltó la importancia de esta publicación, porque aquí, como en una película extraordinaria, 'el muerto aparece', refiriéndose a Raúl Villarán, creador de Última Hora, quien revive a través de las páginas escritas por el autor. Un libro indispensable.
Guillermo Thorndike, César Lévano, Alfonso Grados Bertorini y Carlos 'Chino' Domínguez conversan en el Gran Hotel Bolívar días previos a la presentación:
La época y Raúl Villarán en la voz de Guillermo Thorndike:
El Grupo Planeta y el Fondo Editorial de la Universidad de San Martín de Porres presentarán este miércoles 10 de setiembre el libro El Rey de los Tabloides. Este libro escrito por Guillermo Thorndike revela detalles importantes sobre la vida de Raúl Villarán Pasquel, el creador del estilo único de Última Hora y otras tabloides importantes de la prensa peruana. Los comentarios estarán a cargo de Mirko Lauer, Ismael Pinto y Raúl Vargas.
