Cocina peruana: historia, cultura y sabores

El Perú es uno de los centros genéticos más importantes del mundo con 4,400 plantas nativas de las cuales 182 están domesticadas; 85 especies son de origen amazónico, 81 andino, y 8 costeño. 1,700 se cultivan o se encuentran en estado silvestre; 3,900 variedades de papas; 35 de maíz; 15 de tomates; 1,500 de camote; 5 de ajíes; 623 frutas. También 1,408 especies de plantas medicinales, y 1,600 plantas ornamentales. La exuberancia de productos vegetales posibilitó que durante milenios la alimentación en la zona andina fuera principalmente vegetariana, mientras que en la costa incluyó la fauna marina y de los ríos.

Autora: Sara Beatriz Guardia

I.S.B.N: 978-612-4221-3

Primer Edición 2016

24,00 x 30,00 cm.
198 páginas

Perú: arquitectura y espacios sagrados

Un espacio sagrado es casi siempre un lugar de culto, es decir, un espacio que por su situación privilegiada dentro de la naturaleza o por la arquitectura que lo contiene, despierta un sentimiento de asombro y de respeto. Pero, ¿de dónde nace la dimensión de lo sagrado? ¿qué es aquello que nos conmueve y nos hace sentir que por encima de nosotros existe una dimensión más grande, más fina que corresponde a algo más sutil dentro de cada uno de nosotros?

En este libro no pretendemos dar respuestas a estas preguntas, si es que las hay. Pero sí mostrar, cómo, a través de la arquitectura ceremonial en el Perú prehispánico hasta en la actualidad, existen espacios arquitectónicos que logran manifestar una estética de una calidad superior, que nos acercan, consciente o inconscientemente, a una dimensión más elevada.

Autora: Marisa Mujica Pinilla

I.S.B.N: 978-612-4221-44-6

Primera Edición 2016

24,00 x 30,00 cm.

336 páginas