Entrevista a Velia Beltrán Centurión

El libro Vademécum Arquitectónico, de Velia Beltrán Centurión es un compendio ilustrado de términos arquitectónicos, constructivos, urbanísticos, y artísticos, de indispensable manejo en el estudio de la arquitectura, restauración y de las artes del diseño. En esta entrevista de Veritas TV nos cuenta más detalles de esta publicación.

Entrevista a Héctor Solís, autor de Lambayeque, la cocina de un gran señor

Entrevista de Veritas TV al chef e investigador Héctor Solís, autor del libro Lambayeque, la cocina de un gran señor, editado por el Fondo Editorial USMP.

Vademécum Arquitectónico, de Velia Beltrán Centurión

El libro Vademécum Arquitectónico, de Velia Beltrán Centurión es un compendio ilustrado de términos arquitectónicos, constructivos, urbanísticos, y artísticos, de indispensable manejo en el estudio de la arquitectura, restauración y de las artes del diseño.

La cantidad y variedad de términos, acompañados de fuentes gráficas para interpretar y diferenciar cada uno de los elementos que presenta; constituyen la esencia de la cultura profesional. El libro brinda un sólido apoyo a la formación de las nuevas generaciones de arquitectos en pleno proceso académico, al cual recurrirán a consultar constantemente aún luego de finalizada su fase universitaria o en los estudios de post-grado.

Instrumento auxiliar invalorable tanto para el estudiante como para el estudioso, para el investigador o el simple curioso, para el profesional como para el diletante; quienes hallarán una rica veta de información técnica e histórica en las páginas de este compañero de viaje por el mundo de las artes.

Entrevista a Humberto Durán Ponce de León, autor del libro Estrategias de prevención social, frente a la violación sexual de menores

Entrevista de Veritas TV a Humberto Durán Ponce de León, autor del libro Estrategias de prevención social, frente a la violación sexual de menores - El registro de violadores y pedófilos.

La sociedad peruana ha tenido que enfrentar el aumento dramático del número de ataques sexuales a menores, fenómeno que lejos de amenguar merced al aumento de las penas impuestas, amenaza con mantener su nivel de incidencia. Este libro, Estrategias de prevención social, frente a la violación sexual de menores - El registro de violadores y pedófilos, nos propone otra forma de evitar este delito.

El autor, destaca que la formulación de un registro donde se consignen las identidades, nombres, huellas dactilares, domicilio y demás datos de agresores sexuales, constituye una opción por la cual ya han discurrido los Estados y que no debe verse como una situación de agresión a los derechos de los condenados, pues los datos estadísticos reflejan una alta tasa de reiteración, por lo que la sociedad tiene el derecho de conocer si en su entorno existe un sujeto involucrado en este tipo de delitos.

Entrevista a Mirko Lauer, autor de Bodegón de bodegones, comida y artes visuales en el Perú

Entrevista de Veritas TV a Mirko Lauer, escritor, poeta, ensayista y politólogo peruano, autor del libro Bodegón de bodegones, comida y artes visuales en el Perú, libro ganador del Gourmand World Cookbook Awards 2010 en la categoría Mejor libro ilustrado del mundo.

Visita la Biblioteca de Gastronomía Institucional del Perú de la USMP

Abierta a público en general, la biblioteca ofrece una sala de lectura, consultas en sala y servicio de fotocopiado. Los libros están agrupados de acuerdo a países y a una variedad de temas en los que están comprendidos los alimentos, recetarios, utensilios, usos y costumbres. Cuenta con un archivo documentario de 1968 volúmenes, además de ediciones facsimilares de antiguos recetarios, así como artículos escritos a finales del siglo XVIII.




También podemos encontrar todos los libros de gastronomía publicados por el Fondo Editorial USMP, que convierten esta biblioteca en referencia obligada de quienes quieren conocer la cocina peruana. La Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología, bajo el impulso del Decano, Doctor Johan Leuridan Huys, Mejor Editor de Libros de Gastronomía del Mundo según el Gourmand World Cookbook Awards 2005, promueve una vez más la difusión de los sabores del Perú, abriendo las puertas de la biblioteca para todos. Visítanos.





Consultas: 5136300 anexo 2139
pcabieses@turismo.usmp.edu.pe

Horario de atención:
De lunes a viernes de 8:00 a.m. a 6:00 p.m.

Ubicación:
Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología.
Av. Tomás Marsano 151, Surquillo. Edificio de Biblioteca - 3er Piso.

Dirigido a:
Público en general.
Requisitos para obtener el carné. Haz clic aquí.

Memorias de un comensal, de Raúl Vargas Vega

El libro Memorias de un Comensal, escrito por el periodista Raúl Vargas, es un amplio fresco de la culinaria peruana, americana y mundial, bajo la perspectiva histórica de los intercambios e influencias que a lo largo de los siglos se han producido y que ofrecen como resultado una culinaria lujosa en la que no faltan aspectos curiosos.

Se vincula, igualmente, en sabrosos artículos y ensayos, la gastronomía con la bohemia, la literatura, la poesía y la hermandad reinante entre el buen yantar y la alegría y complemento del beber.

Raúl Vargas nos explica de que trata su libro con estos fragmentos de Memorias de un comensal:

"No soy un experto en muchas cosas, menos por cierto en gastronomía, una disciplina que si sólo se acreditara por los kilos de más podría hacer de mí un académico de proporciones".

"Esta obrita se propone esclarecer lo que comen los ejecutivos, sin prejuicios de rábula de la ex-Cortina de Hierro, ni de converso agente del FMI, y cómo, de cuando en vez, ellos preguntan por huariques y franquezas, hartos ya de que una negociación delicadísima sea materia de salsas inconnu, brochetas insulsas y tragos sin peaje ni ropaje".

"En síntesis, se suman en este libro indagaciones, entusiasmos, múltiples momentos que llevaron a estirar textos y pretensiones que pueden, aunque fuere de un modo pequeño, ilustrar el lustre del buen comer, herencia e hidalguía de hogares, hombres y mujeres que dieron forma a la felicidad a partir de la alimentación, el acto más humano y protector".

Primera edición 2010

Formato de lujo: 28.5 cm x 22 cm

Páginas: 316

Catálogo

Puede visitar el catálogo virtual actualizado aquí: Salón del Libro

Y aquí podrá descargar el pdf del catálogo hasta el 2011 del Fondo Editorial USMP con los libros de todas las especialidades.