Los dulces de Moquegua, de
Rosario Olivas y Sandra Plevisani, obtuvo el 1er lugar en la categoría Premio
Especial del Jurado Internacional.
Resonantes triunfos en China de las
investigaciones de Lucero Villagracia y Mirko Lauer sobre gastronomía de la
USMP
Los
dulces de Moquegua, de Rosario Olivas y Sandra Plevisani; La magia del pisco, de Lucero
Villagracia; EE.UU.- Perú: cocinas
paralelas, de Mirko Lauer; libros publicados por el Fondo Editorial de la
USMP, lograron el primer, segundo y tercer lugar en las categorías de: Special Awards of the International Jury, Aguardientes y US Cuisine, respectivamente; en los Gourmand World Cookbook Adwards, realizados ayer en la ciudad china de Yantai.
Los premios de esta
organización internacional son considerados los más importantes del sector
editorial gastronómico. Estas publicaciones se suman a larga lista de libros
ganadores publicados por la USMP.
Los libros compitieron este año
con más de 10 mil publicaciones
procedentes de más 180 países, lo que patentiza la calidad de las
investigaciones realizadas por la Facultad
de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología de nuestra casa de estudios.
Detalles de las publicaciones:
Los dulces de Moquegua: Este libro no solo rescata la tradición dulcera moqueguana,
sino que contribuye a preservarla. Los lectores podrán encontrar una muy buena historia documentada de esta dulcería y de la producción de vinos y piscos.
Asimismo, una selección de recetas proporcionadas por las propias damas
moqueguanas, cuya destreza en el arte de la dulcería es trascendente. Ellas
mismas, además, nos cuentan cómo se iniciaron en la repostería y cómo se
esfuerzan por mantenerla viva.
La magia del pisco: Que el título de un trabajo evoque precisamente el misterio de
una maravillosa bebida espirituosa, de origen decididamente peruano, no es
fortuito. Porque también son mágicos el hechizo, el encanto y el embeleso con
los que su autora nos encandila mediante anécdotas, testimonios, olores,
perfumes, sabores y recetas.
La magia del Pisco es un viaje atractivo, misterioso y esotérico
en un mundo lleno de ilusión, encanto y fascinación. El maravilloso y mágico
mundo del Pisco, en el cual Lucero es ya una consumada hechicera y seductora
embajadora.
EE.UU.-Perú, cocinas paralelas:
Hay un canje de sabores y fantasías en los EE.UU. y Perú, y la cosa es
efectivamente a domicilio. La cocina peruana ha emigrado a esas ciudades del
norte como a ningún otro país. El fast food estadounidense prácticamente se ha
vuelto segunda naturaleza de muchas calles peruanas. El intercambio es
desigual, mas no por ello menos intenso. La presencia gastronómica peruana
empezó allá como un simple ritual de la nostalgia migrante, y con los años ha
desarrollado una dinámica rama de restaurantes, de reconocida excelencia, por todos
los EE.UU. La gastronomía estadounidense llegó como un exotismo, y en poco
tiempo se hizo un sitio en lo popular. De paso influyó decisivamente en la
modernización de las cocinas peruanas.
Fondo Editorial USMP
9 de junio de 2015
