Viernes 6 de marzo 6.30pm, Swissôtel Lima, Vía Central
150, San Isidro.
El rescate de la tradición dulcera moqueguana.
El Fondo Editorial de la Universidad de San
Martín de Porres presentará
“Los dulces deMoquegua” cuyas autoras son la reconocida
investigadora gastronómica Rosario Olivas
Weston y de la prestigiosa repostera Sandra
Plevisani.
El libro, un riguroso trabajo de la Facultad de
Ciencias de la Comunicación, Turismo y
Psicología de la USMP, fue seleccionado como el
Mejor Libro de Pastelería del Perú en los premios
Gourmand World Cookbook Awards, este año.
Ambas autoras han recibido reconocimientos de
la asociación Gourmand International por sus
anteriores títulos de gastronomía, “El gran libro
del postre peruano” de la Sra. Plevisani y los libros “Cusco. El imperio de la
cocina” y “Moquegua: Cocina de vinicultores”, de la Sra. Olivas.
Esta obra rescata la tradición dulcera moqueguana y contribuye a preservarla.
Los lectores podrán encontrar una muy bien documentada historia de esta
dulcería y de la producción de vinos y piscos. Asimismo, una selección de
recetas proporcionadas por las propias damas moqueguanas, cuya destreza en
el arte de la dulcería es trascendente, además, nos cuentan cómo se iniciaron
en la repostería y cómo se esfuerzan por mantenerla viva.
En la presentación participarán, además de las autoras, el Sr. Raúl Vargas quien
estará a cargo de los comentarios. Acompañados en la mesa de honor por el
Decano de la Facultad de CC. de la Comunicación, Turismo y Psicología, Johan
Leuridan Huys y el Director del Fondo Editorial de la USMP, Juan De la Puente
Mejía.
Este evento se realizará el viernes 6 de marzo a las 6:30 p.m. en la Sala Nazca
del Swissôtel Lima sito en Vía Central 150 – Centro Empresarial Real – San
Isidro.
Sírvase presentar su invitación en la puerta del evento o si no la tuviera registrarse en la puerta.
Fondo Editorial USMP
Tel: 362-0064 a: 3262 y 3266
