Café de las nubes, café del Perú en la feria del libro de cocina Paris Cookbook Fair

Café de las nubes, café del Perú, de Karissa Becerra, representa al Perú en los Gourmand World Cookbook Awards 2011, en la categoría Best Non Alcoholic Drinks. Los ganadores de cada país compiten contra los ganadores en la misma categoría de otros países por el Best in the World.

Paris Cookbook Fair, la Feria del Libro de Cocina, es una reunión de editores gastronómicos a nivel mundial que este 2011 se celebrará del 3 al 6 de marzo en París. El primer día de la feria se entregarán los Gourmand World Cookbook Awards, en el teatro Le 104.

El Fondo Editorial USMP ya ha ganado 18 premios Gourmand, y este año representa al Perú con seis libros. Más información sobre Paris Cookbook Fair en Gastronomía&Cía y en la web oficial de la feria.

Los mejores libros peruanos de gastronomía publicados el 2010

En la elección de los mejores libros de gastronomía publicados el 2010 en Perú se encuentran tres libros del Fondo Editorial de la Universidad de San Martín de Porres.

El diario El Comercio publicó una lista de los mejores libros nacionales e internacionales de gastronomía del 2010, y ubicó a Bodegón de bodegones, escrito por el periodista Mirko Lauer, entre los tres mejores del Perú.

El crítico Enrique Sanchez Hernani publicó en la revista Somos su lista de los cinco mejores libros peruanos de gastronomía del año pasado, otorgándole el primer lugar a Moquegua, cocina de vinicultores, de Rosario Olivas Weston.

El quinto lugar lo ocupó el libro Los sabores del Perú, de Raúl Vargas (Editorial Planeta y Fondo Editorial USMP). Esta lista, hecha por Somos, se encuentra en la página Generaccion.com.

La fleur violette des Andes, de Sara Beatriz Guardia

La fleur violette des Andes, de Sara Beatriz Guardia, es la edición en francés del premiado libro La flor morada de los Andes. Gracias a esta publicación, el Perú puede proyectar al mundo francoparlante una noción fundadora de la papa, con sus miles de tipos y subtipos que aún crecen en territorio altoandino, diferentes en sabores, texturas, tamaños y colores.

Desde su primera receta conocida (1581) hasta hoy, la papa se ha constituido en el alimento más importante de la gastronomía mundial. Este libro es una verdadera reivindicación del andinismo y peruanidad de nuestro tubérculo consuetudinario. Cientos de recetas se ofrecen, entre ellas las de las tradicionales causa limeña u ocopa, así como otras internacionales.

La flor morada de los Andes ha ganado varios premios, entre ellos el de Mejor Libro de Gastronomía del Mundo 2004, y distinguido como uno de los mejores libros publicados en los últimos doce años, ambos premios otorgados por la prestigiosa Gourmand.

La edición en inglés, Peruvian potato, history and recipes, obtuvo el segundo lugar como Mejor Libro de Cocina Traducido en el Mundo 2009 por Gourmand World Cookbook Awards.

Primera edición 2010

Formato: 30 cm x 23.5

Páginas: 204

Café de las nubes, café del Perú, de Karissa Becerra Biaggioni

Café de las nubes, café del Perú, libro en edición de lujo y hecho con papel reciclado, trata sobre la historia del café en el mundo y su llegada al Perú, y nos lleva a conocer la historia de las diferentes comunidades de nuestro país que se dedican al cultivo de esta conocida bebida.

El café es un cultivo de emociones, de pasiones, tanto para el que lo cultiva como para el que lo toma. La autora, Karissa Becerra Biaggioni, enamorada del café peruano, nos cuenta en esta obra historias que nos hacen viajar en el tiempo desde el cultivo del grano hasta cuando el olor llega a nuestras tazas.

El libro nos muestra los tipos de café en el Perú y el cuidado que ponen los agricultores para que el café viaje por el mundo. Contiene además 45 recetas de origen internacional, así como de antiguos recetarios peruanos que rescatan el sabor único del grano de café producido en nuestro país.

Primera edición 2010

Formato: 24 cm x 31 cm

Páginas: 200

Comentan el libro Café de las nubes, café del Perú, las páginas web:

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