Las mejores imágenes de Café de las nubes, café del Perú, de Karissa Silva y Ancash, la cocina tradicional, de Marcela Olivas, serán exhibidas en el Foodphoto Festival 2011 en Tarragona (España) entre el 29 de setiembre y el 16 de octubre y el Festival Internacional de la Fotografía Culinaria, en París (Francia), desde el 28 de octubre hasta el 13 de noviembre, respectivamente.
Cosecha de café.
Café mantecado.
Café germinando.
Café de Chanchamayo.
María Ramos, productora de café.
Café de las nubes, café del Perú obtuvo este año el segundo lugar en la categoría Mejor Libro del Café en el Gourmand World Cookbook Awards 2011, realizado en Francia. Este importante reconocimiento sirvió para que los investigadores de la Escuela Profesional de Turismo y Hotelería, Karissa Becerra Biaggioni y Mario Silva Corvetto, fueran invitados a participar en el
Foodphoto Festival 2011. Los organizadores del evento seleccionaron 20 fotografías del libro para ser exhibidas en
Tarragona (España), en un festival que reúne los trabajos de los mejores fotógrafos culinarios a nivel mundial.
De la misma manera, ambos investigadores fueron invitados a participar en el
Festival Internacional de la Fotografía Culinaria que se realizará en
París (Francia), desde el 28 de octubre hasta el 13 de noviembre, con un grupo de fotografías titulado
Raspadilla, pertenecientes al libro (por publicar)
Ancash, la cocina tradicional de la investigadora de la USMP, Marcela Olivas Weston. Estas fotos muestran las coloridas raspadillas preparadas por Don Darío Huaroc, un ancashino quien desde hace más de 50 años se dedica a la venta de este producto, al que sus clientes le atribuyen propiedades medicinales por ser preparado con bloques de hielo extraídos desde los nevados cercanos al Huascarán.
Felicitamos la participación de Karissa Becerra y Mario Silva en estos festivales, así como sus aportes en la fotografía de ambas publicaciones editadas por la USMP.
Don Darío Huaroc.
Los almíbares.
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