Debido a tantas propuestas llegadas de todo el mundo, la elección se hizo difícil. En este volumen se destacan las recetas de pastel de papas, queso pierogi, helado de papa, gnocchi, mousse, papa duquesa, maki potato, muffin, canoa cubana, puré, causa peruana, soufflé, ajíaco, entre otros muchos platos.
La edición estuvo a cargo de Sara Beatriz Guardia, autora de La flor morada de los Andes, libro sobre la papa premiado por el Gourmand World Cookbook Awards.
Primera edición 2009
Páginas: 259
