Rosario Olivas, gran difusora de nuestra culinaria, logra reestablecer las coordenadas de lo que fue la
gastronomía inca, no solo obteniendo recetas, sino reconstruyendo formas básicas de socialización,
fundamento primordial de esa cocina pionera, esencial para entender la actual, debido a que muchos de sus
componentes (maíz, papa, ají) son frecuentes entre los mejores chefs del medio.
Autora: Rosario Olivas Weston
I.S.B.N: 997-254-062-6
Primera edición 2015
17,00 x 24,50 cm
172 páginas
