El Perú es uno de los centros genéticos más importantes del mundo con 4,400 plantas nativas de las cuales
182 están domesticadas; 85 especies son de origen amazónico, 81 andino, y 8 costeño. 1,700 se cultivan o se
encuentran en estado silvestre; 3,900 variedades de papas; 35 de maíz; 15 de tomates; 1,500 de camote; 5 de
ajíes; 623 frutas. También 1,408 especies de plantas medicinales, y 1,600 plantas ornamentales. La exuberancia
de productos vegetales posibilitó que durante milenios la alimentación en la zona andina fuera principalmente
vegetariana, mientras que en la costa incluyó la fauna marina y de los ríos.
Autora: Sara Beatriz Guardia
I.S.B.N: 978-612-4221-3
Primer Edición 2016
24,00 x 30,00 cm.
198 páginas
198 páginas
