El camarón

Existen muchas especies de camarón que caracterizan a cada zona de donde son originarios. A diferencia de todos, el camarón de Majes es insustituible y eso ha quedado demostrado en la investigación hecha para este libro. Aquí haremos un recorrido por nuestra historia, desde la
época prehispánica, donde conoceremos cómo los antiguos pobladores de Caral utilizaban
artefactos hechos de soga como trampas para atrapar camarones para la dieta regular; pasando
por las fastuosas comilonas que se organizaban para los virreyes y la alta sociedad limeña, con innumerables platos hechos a base de camarones; hasta la evolución del chupe de camarones
desde sus orígenes en los pueblos de la sierra peruana.

Autora: Blanca Chávez

I.S.B.N: 978-612-4221-41-5

Primera edición 2015

22,50 x 28,50 cm.

208 páginas