Itinerarios culturales y patrimonio mundial de Alberto Martorell

Lo importante de una tesis es el aporte que ésta significa para la comunidad. En el libro Itinerarios Culturales y Patrimonio Mundial de Alberto Martorell Carreño se rescata la tesis doctoral por la que obtuvo la calificación Summa Cum Laudem (UNED, 2008).

Un detallado análisis de la evolución del concepto de patrimonio cultural y sus categorías, en el marco de la Convención del Patrimonio Mundial, así como el estudio científico de los itinerarios culturales son el marco perfecto para analizar dos casos fundamentales. El Camino de Santiago de Compostela en España, Camino Francés, primer itinerario inscrito como patrimonio mundial; y, el Qhapaq Ñan o Camino Principal Andino, materia de uno de los mayores proyectos promovidos por los países andinos con la asesoría del Centro del Patrimonio Mundial de la Unesco.


Primera edición 2010
Formato : 17 cm. x 24,5 cm.
Páginas : 742 páginas

Perú 10.000 años de pintura, de Marisa Mujica Pinilla

Perú 10.000 años de pintura es un aporte inédito en nuestro medio. Muestra de manera visual y didáctica cómo, mediante la pintura, el hombre en el Perú ha plasmado a lo largo de la historia, desde la época rupestre hasta nuestros días, la huella de su ser y su cosmovisión.

Pocos países pueden jactarse de una historia cultural tan plena de antigüedad. Cada rincón de nuestra geografía es variopinta galería de restos culturales, de interés tanto para arqueólogos como especialistas en arte.

Este libro, de Marisa Mujica Pinilla, con prólogo de Fernando de Szyszlo, es fundamental para entender el arte más antiguo de América. Revisa el proceso del arte pictórico peruano, desde la pintura rupestre de las cuevas de Toquepala y los petroglifos de Toro Muerto, hasta llegar a la plástica moderna, con Sabogal, Eielson, Tola, Tilsa, Quintanilla o Szyszlo, quienes han encontrado en la geometría y el abstracto la continuidad de una racionalidad atávica.

La esperada primera edición en inglés de este libro de lujo, Peru ten thousand years of painting, ha sido lanzada el 2010.

Segunda edición 2008

Primera edición en inglés 2010
Formato: 31 cm x 24.5 cm
Páginas: 303

Diccionario de Gastronomía Peruana Tradicional, de Sergio Zapata Acha

El Diccionario de Gastronomía Peruana Tradicional, de Sergio Zapata Acha, tiene datos procedentes de recetarios republicanos y entradas complementarias de lexicografía local: limeñismos, vocabulario del oriente, entre otros.

Sus más de tres mil entradas (un 60% de recetas, un 25% de recursos vegetales, animales e hidrobiológicos y el resto de situaciones de la culinaria) son resultado de una década de investigación por las rutas del Perú. La terminología de las técnicas culinarias regionales o los ingredientes típicos son también materia de análisis.

Este completo diccionario fue premiado en los Gourmand World Cookbook Awards 2006, en la categoría Mejor Libro de Historia Culinaria, con el primer lugar en Latinoamérica y el tercer lugar en el mundo.

Segunda edición 2009

Páginas: 780

Cocina de colores, empezando a cocinar, de Karissa Becerra

El boom de la gastronomía llega al mundo de los niños con este divertido libro, Cocina de colores, elegido en los Gourmand World Cookbook Awards 2010 como uno de los tres mejores libros en el mundo para niños y familia. De la mano de Karissa Becerra, podremos conocer, a través del juego y el humor, una nueva manera de disfrutar de la cocina.



Una serie de recetas de nuestra gastronomía son reinterpretadas con creatividad por la autora y un grupo de niños, que nos entregan una lista de platos que van desde los pancitos de camote y los rollitos de causa, hasta el pan de plátano o los huesitos para perro, sin olvidar la torta volteada, los tamalitos de chocolate y las trufas con kiwicha pop.

Primera edición 2009
Páginas: 120