La flor morada de los Andes - Book trailer

En esta publicación, dedicada a la papa desde una perspectiva histórica, cultural y gastronómica, Sara Beatriz Guardia nos presenta tanto los orígenes de la papa en el universo andino como su inclusión en la gastronomía actual. Incluye recetas de papa de diversos países del mundo y de alta cocina internacional.

La flor morada de los Andes ha ganado varios premios, entre ellos el de Mejor Libro de Gastronomía del Mundo 2004, otorgado por la prestigiosa Gourmand.

La edición en inglés, Peruvian potato, history and recipes, obtuvo el 2009 el segundo lugar en la categoría Mejor Libro de Cocina Traducido y la versión en francés, La fleur violette des Andes, resultó finalista el 2011 en la misma categoría, en los Gourmand World Cookbook Awards.

Algas comestibles del Perú - Book trailer

Algas comestibles del Perú, el pan del futuro, de Cristóbal Noriega Cardó, redescubre las algas, un alimento con alto contenido nutricional en proteínas, vitaminas, mucílagos, oligoelementos, y minerales. Este libro ha sido nominado a los Gourmand World Cookbook Awards 2011.

Moquegua, cocina de vinicultores - Book trailer

Este libro es un tesoro, contiene las más preciadas recetas de las familias vitivinicultoras de Moquegua guardadas en estricto secreto de generación en generación desde el siglo XVI. Moquegua, cocina de vinicultores, de Rosario Olivas Weston, está nominado a los Gourmand World Cookbook Awards 2011.

Las mejores recetas de papa del mundo - Book trailer

Con el auspicio de la Cancillería y de Unesco, la Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología de la USMP convocó en el 2008 al Primer Concurso Internacional Las mejores recetas de papa del mundo, con vistas a publicar los resultados en una edición de tributo a este noble tubérculo.

Este libro, editado por Sara Beatriz Guardia, está nominado a los Gourmand World Cookbook Awards 2011.

Raúl Vargas nos comenta su libro Memorias de un comensal

El conocido periodista Raúl Vargas nos comenta al vuelo su última publicación, Memorias de un comensal, editada en formato de lujo por el Fondo Editorial USMP. También se ven imágenes del periodista con algunos de los invitados a la presentación de este libro, realizada el 25 de noviembre de 2010 en el Country Club de San Isidro.



La periodista Teresina Muñoz Nájar, amablemente nos ha cedido el texto que leyó en esta presentación, pueden leerlo aquí.

En Correo y en RPP también comentaron la presentación del libro de Raúl Vargas.