Fondo Editorial USMP
28 de febrero de 2014

Del diagnóstico al tratamiento en la salud pública peruana, de Ronald Rodríguez Aguirre

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Tomando como ejemplo la creación e implementación de las Unidades Básicas de Atención Primaria (UBAP), el autor quien es médico de prof...
27 de febrero de 2014

El ají peruano en sus regiones y pueblos, de Humberto Rodríguez Pastor

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El ají, en sus regiones y pueblos, congrega decenas de monografías sobre el ají (Capsicum) en distintos lugares de Perú. Se encuentra ...

Cocina de laboratorio químico versus cocina local, de Jörg Zipprick

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¿A quién se le antoja un poco de E 407, E 412, E 461 ó E 473? ¿O éster de poliglicerol, maltodextrina y la enzima adhesiva transglut...
20 de febrero de 2014

Libros de la USMP en el Gourmand World Cookbook Awards 2014

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La próxima ceremonia de los Gourmand World Cookbook Awards para elegir a los "Mejores del mundo" tendrá lugar en China durante el ...
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