30 de enero de 2017
Lactancia materna: Historia y conceptos básicos, de Esther Alama Monje e Ysabel Carhuapoma Acosta
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La leche materna ha constituido en toda la existencia del ser humano el único alimento que el lactante y el niño pequeño podrían recibir p...
19 de enero de 2017
Picanterías y chicherías del Perú (2 tomos), de Isabel Álvarez Novoa
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En el Perú el antecedente más remoto de los llamados restaurantes lo tenemos en la presencia de los ccatu , lugares públicos de oferta y c...
16 de enero de 2017
La mesa amazónica peruana: ingredientes, corpus y símbolos, de Rafael Cartay
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La cocina francesa y el Perú, de Mirko Lauer
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La cocina francesa llegó al Perú a fines de la Colonia, con sus chefs y sus gourmets, entonces medio cortesana y medio clandestina. Asentó...
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