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30 de enero de 2017
Lactancia materna: Historia y conceptos básicos, de Esther Alama Monje e Ysabel Carhuapoma Acosta
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La leche materna ha constituido en toda la existencia del ser humano el único alimento que el lactante y el niño pequeño podrían recibir p...
19 de enero de 2017
Picanterías y chicherías del Perú (2 tomos), de Isabel Álvarez Novoa
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En el Perú el antecedente más remoto de los llamados restaurantes lo tenemos en la presencia de los ccatu , lugares públicos de oferta y c...
16 de enero de 2017
La mesa amazónica peruana: ingredientes, corpus y símbolos, de Rafael Cartay
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La mesa amazónica peruana es un libro imprescindible para comprender cabalmente la complejidad del mundo amazónico, en el que conviven, al...
La cocina francesa y el Perú, de Mirko Lauer
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La cocina francesa llegó al Perú a fines de la Colonia, con sus chefs y sus gourmets, entonces medio cortesana y medio clandestina. Asentó...
24 de noviembre de 2016
El sentido de las dimensiones éticas de la vida, de Johan Leuridan Huys
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“Los grandes cambios y problemas a nivel personal, familiar, nacional y mundial en la sociedad posmoderna me cuestionaron y me llevaron a ...
18 de octubre de 2016
Lambayeque, algodón nativo y artesanía textil, de Cristina Gutiérrez
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El libro “Lambayeque, algodón nativo y artesanía textil” es una invitación a conocer un tesoro de creatividad y belleza, una riquísima tra...
27 de junio de 2016
Gestión de infraestructura en el Perú: Ensayos, teoría y casos
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Gestión de infraestructura en el Perú: ensayos, teoría y casos, busca contribuir al debate sobre cómo promover proyectos de inversión que...
16 de junio de 2016
La cocina en el Virreinato del Perú
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Valiosísimo aporte conceptual e histórico que enriquece enormemente la visión de la tradición culinaria del Perú. El volumen presenta un...
13 de junio de 2016
Estrategias para desarrollar y posicionar destinos. Turismo de reuniones y eventos
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En Estrategias exitosas para desarrollar y posicionar destinos, Arnaldo Nardone, experto uruguayo reconocido internacionalmente, incurs...
31 de mayo de 2016
LIBROS DE LA USMP ENTRE LOS MEJORES DEL MUNDO
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“EL CAMARÓN”: Mejor libro de Tema Único; “PIURA: LA COCINA PERUANA TIENE UN NORTE”: Autores y Chefs; y "EL PAJURO": Frutas ...
30 de mayo de 2016
La vida del Cardenal Duka en la época del comunismo
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“La vida del Cardenal Duka en la época del comunismo” reproduce la vida de un hermano ejemplar. Un profeta probado en el sacri ficio y ...
20 de abril de 2016
Historia y Cultura en el Mundo Andino: Homenaje a Henrique Urbano
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Henrique Urbano era un punto de apoyo fi rme, abriendo vías constantes con las que dar opción a los suyos. Y es que se dio la circunsta...
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